Veuve Clicquot Vintage 2015

Beschrijving

Veuve Clicquot is opgericht in 1772 door Philippe Clicquot-Murion, maar beroemd geworden door de voortzetting van het bedrijf door zijn zoons weduwe (‘veuve’) Barbe-Nicole Ponsardin, in 1805. Zij was een formidabele en innovatieve vrouw. Haar motto ‘only one quality, the finest’ is nog steeds leidend voor Veuve Clicquot, het op één na grootste champagnehuis ter wereld. Madame Clicquot, La Grande Dame, heeft gezorgd voor vele baanbrekende innovaties in de champagnewereld zoals de eerste rosé en eerste vintage champagnes. Ook de ‘pupitre’ is een uitvinding van haar hand; in deze tafel met schuine gaten kon de fles zo geplaatst worden dat door regelmatig keren, de rémuage, het gistbezinksel naar de hals toe zakt. De champagnes hebben een vol, rijk en krachtig karakter.
Vaak worden champagnes gemaakt door diverse jaargangen te blenden en zo proberen de goede huizen een constante kwaliteit te maken. Als een jaargang erg fraai was en door extra veroudering nog complexer wordt dan heet dit een vintage champagne en krijgt de champagne ook een jaargang. In dit geval geldt dit voor de Veuve Clicquot Vintage Blanc uit het jaar 2015.
De Veuve Clicquot Vintage Blanc van 2015 is de opvolger van Vintage 2002, 2004 en 2008, 2012 en is dus de vijfde Vintage champagne van Veuve Clicquot in dit decennium. Hij heeft een assemblage van circa 51% pinot noir, 34% chardonnay en 15% pinot meunier. Voor de eerste keer sinds de jaren ’60 is gebruik gemaakt van eikenhouten vaten om een klein deel (5%) van de wijn op te laten rijpen. De druiven in deze champagne komen van slechts 17 wijngaarden, die allen Premier- of Grand Cru geclassificeerd zijn. Met een dosage van 8 gram per liter en een jarenlange rijping, is dit een geweldige champagne en zit ook nog eens verpakt in een fraaie geschenkendoos. in het glas heeft de wijn een helder, frisse kleur met een gouden glans. In de neus ruiken we aroma’s van citrus en geroosterde peer met hints van gebrande noten. In de mond is de  Veuve Clicquot Vintage Blanc 2015 subtiel en mineraig met een fruitige strakke afdronk. Heerlijk bij gerechten met vis, schaal- en schelpdieren