Livia Fontana Barolo ” Villero” 2018

Beschrijving

Livia Fontana Barolo ” Villero” 2018

Livia Fontana : Barolo wijnen van formaat
Het familie wijnhuis van Livia Fontana ligt in het centrum van de Barolo regio en wordt gerund door Livia met haar zonen. Met heel veel oog voor kwaliteit maakt ze smaakvolle wijnen. In elk bezoek van ons aan het wijnhuis valt ons de hartelijkheid en de warme ontvangst van de familie op. Het met stijl en smaak ingerichte wijnhuis wordt keurig onderhouden en diezelfde aandacht is er ook voor de wijngaarden en wijnen. En dat proef je !
Veel wijnen van Livia worden jaar na jaar met prachtige awards onderscheiden  
In de stijlvol ingerichte wijnkelders van het huis rusten de mooiste wijnen in houten vaten, waarna ze worden gebotteld en geheel conform het concept van Barolo op de fles nog minimaal 1 jaar in geklimatiseerde kamers verder ontwikkelen. Bekijk de promo en je begrijpt waarom wij zo enthousiast zijn.

De Barolo “Villero” DOC van Livia Fontana is een van de meest nobele en prestigieuze uitingen van de Nebbiolo-druif, afkomstig uit het beroemde Villero-gebied, in het hart van het Barolo-gebied. De wijnmakerij Livia Fontana, met zijn lange geschiedenis en wijntraditie, is toegewijd aan de productie van wijnen die een authentieke uitdrukking zijn van het terroir en de druivensoort, waarbij traditionele methoden worden gecombineerd met moderne technieken om de hoogste kwaliteit te garanderen.
Barolo “Villero” valt op door zijn diepe granaatrode kleur, met oranje reflecties die zich ontwikkelen met de veroudering. In de neus biedt de wijn een complex en gelaagd boeket, met tonen van rijp rood fruit, gedroogde bloemen, kruiden, tabak en een licht spoor van leer, verrijkt met een subtiele balsamico-toets die elegantie en diepte toevoegt aan het olfactorische profiel.
In de mond onthult de “Villero” een krachtige maar evenwichtige structuur, met fijne en goed geïntegreerde tannines die een rijk en complex lichaam ondersteunen. De zuurgraad, kenmerkend voor Nebbiolo, is perfect in balans en draagt ​​bij aan een levendige en dynamische drank. De afdronk is lang en aanhoudend, met een terugkeer van de fruitige en kruidige tonen die in de neus worden waargenomen, die de rijkdom en complexiteit van de wijn bevestigen.
De Barolo “Villero” van Livia Fontana combineert uitstekend met gestructureerde en smaakvolle gerechten, zoals rood vlees, wild, gerechten met truffel en gerijpte kazen. Het is ook een meditatiewijn die zich in de loop der jaren verder kan ontwikkelen en steeds complexer wordt.

Oogst: handmatig in manden met selectie van trossen rond half oktober.
Vinificatie: selectie van de druiven op een triltafel, zachte persing, fermentatie in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur met frequent overpompen en délestages. Maceratie gedurende ongeveer 20 dagen.
Rijping: circa 40 maanden in traditionele eikenhouten vaten en vervolgens op fles in de ondergrondse kelder met gecontroleerde temperaturen totdat de wijn wordt vrijgegeven voor de verkoop.
Organoleptische kenmerken: de kleur is helderrood met tinten van robijnrood tot granaatrood. De geur is zeer complex met florale tonen in het bijzonder violet, zoete kruiden zoals kaneel en nootmuskaat. De smaak is sterk met een goede frisheid en geweldige structuur dankzij een krachtige maar elegante tannine. De afdronk is aanhoudend en delicaat balsamico.