Domaine Billaud-SimonChablis Premier Cru ‘Vaillons’
6 flessen in orginele doos.
De wijngaard Vaillons, gelegen op de linkeroever, is een perceel voor echte pioniers. Het is een van de eerste “Climats” is die aan deze kant van de Serein als Premier Cru is geclassificeerd. De wijnen uit deze wijngaard hebben een prachtige balans tussen intense aroma’s, elegantie en minerale toetsen. Alle noodzakelijke ingrediënten voor een geweldige Chablis. Na een rijping van 2 of 3 jaar zijn de wijnen nog altijd zeer expressief, maar met een paar jaar verdere rijping zal er een mooie complexiteit ontstaan.
De naam van deze Climat van Chablis Premier Cru komt van het Latijnse woord vallis, wat betekent “klein dal”. Vanwege de zuid oostelijke ligging geniet deze Premier Cru van de ochtendzon. In combinatie met de ondiepe bodem rijpen de druiven op dit perceel snel. Bovendien is de concentratie Kimmeridge kalksteen op sommige plaatsen zeer compact, wat de wijn mooie minerale tonen geeft.
€420,00 incl. btw
Slechts 1 resterend op voorraad
Domaine Billaud-SimonChablis Premier Cru ‘Vaillons’
Domaine Billaud Simon
Het traditionele domaine Billaud-Simon werd ruim twee eeuwen terug, in 1815, opgericht door Charles Louis Noël Billaud. Hij plantte de eerste wijnstokken aan. Het domaine werd flink uitgebreid door het huwelijk van zijn familielid Jean Billaud met Renée Simon in de jaren 1930.
Het bedrijf staat tegenwoordig onder leiding van Bernard Billaud die op 18-jarige leeftijd naar Parijs vertrok om daar kunstenaar te worden. In 1991 keerde hij terug naar Chablis met als missie om kwaliteitswijnen te gaan maken. Zijn doel was om een delicate, klassiek gestileerde Chablis te produceren. Billaud Simon staat inmiddels bekend als een van de betere wijnmakers in Chablis. Zijn wijngaarden beslaan zo’n 20 hectare in vier van de zeven Grand Cru’s: Blanchots, Les Clos, Les Preuses en Vaudésir, en vier vooraanstaande premier crus: Fourchaume, Mont de Milieu, Montée de Tonnerre en Vaillons.
Oude wijnstokken van hoge kwaliteit en een geperfectioneerd licht vinificatie- en filtratieproces resulteren in elegante, zuivere Chablis. Ze zijn al heerlijk als ze jong zijn, en worden nog mooier met de jaren. Wijnen met bewaarpotentieel dus.
| Gewicht | 11 kg |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| Regio | bourgogne |
| Jaar | 1999 |
| Aantal flessen | 6 |
Maak een account bij ons aan en blijf op de hoogte van onze nieuwste aanwinsten. Plus 10% korting op je eerste bestelling!
Bevestig dat u 18 jaar of ouder bent om toegang te krijgen tot deze website.
