Delaire Graff ” Botmanskop” Stellenbosch 2015

Beschrijving

Delaire Graff ” Botmanskop” Stellenbosch 2015

Halverwege de Helshoogte Pas ligt een van de mooiste estates van Delaire Graff. Een wijnhuis met niet één maar zelfs twee restaurants en een extreem luxe hotel. 
Het estate heeft een uniek terroir dat veel water vasthoudt en krijgt regelmatig bezoek van een verkoelend Atlantisch briesje: ideaal om druiven te laten groeien. Het estate heeft zo’n 20 hectare waar rode Bordeaux en Chardonnay groeit. Er worden geen bestrijdingsmiddelen gebruikt, en uitsluitend met de hand geplukt.
Morné Vrey is de wijnmaker: opgeleid in Frankrijk en Duitsland is hij nu een van de meest kundige wijnmakers uit Zuid-Afrika, en dat merk je!
JOHN PLATTER EN DELAIRE 
Ken je John Platter? Hij is de man achter de jaarlijkse wijngids Platter’s Guide waarin de beste Zuid-Afrikaanse wijnen worden besproken en de beroemde 5 sterren worden uitgedeeld. Vanaf 1982 was hij degene die het estate in handen had, en hij gaf het zelfs haar naam: Delaire, ‘van de lucht’.

De Botmaskop van Delaire Graff is een mooie blend van 5 soorten druiven. Het resultaat is een krachtige maar fluweelzachte wijn met klassieke aroma’s van donker bessenfruit en kruiden. De tannines zijn prettig rond en de smaak van de wijn is goed te proeven in de afdronk.
De wijn is een blend van 69% Cabernet Sauvignon, 13% Cabernet Franc, 6% Merlot, 9% Petit Verdot en 3% Malbec. Het sap heeft 16 maanden gegist op Frans eikenhout.
2015 was een droog jaar. Dat zorgde voor een uitzonderlijk goede druif.
Je hoeft je trouwens niet te haasten: je kunt hem nog zeker 5 jaar bewaren, en hij wordt alleen maar lekkerder!
Botmaskop is de naam van de berg waar het estate op ligt. Een verbastering van bootmanskop: deze bergpiek was ooit een uitkijkpunt om binnenvarende boten te zien.