Dominique Laurent ” Clos de la Roche” Grand Cru Nuits Saint Georges 1999

Beschrijving

Dominique Laurent ” Clos de la Roche” Grand Cru Nuits Saint Georges 1999

Winespectator (90)
Beautiful, soft and attractive. Full-bodied, rich and ripe, with lots of sweet black fruit, smooth tannins and just the right balance of sweet oak notes. Balanced to the very end. Well-done.

Druivensoort: 100% Pinot Noir.
Dominique Laurent bedacht eind jaren 80 het concept van négociant “haute couture”, gespecialiseerd in het vinificeren op het hoogste niveau van kleine hoeveelheden cuvées die zijn gekozen vanwege de uitzonderlijke kwaliteit van hun plantaardige materiaal (oude wijnstokken van de beste pinot noir-druiven). Zijn zeer unieke manier om de wijnen lang “sur lies” te bewaren, zonder overheveling en met minimaal of geen gebruik van sulfieten, maakt het erg moeilijk om zijn wijnen te beoordelen voordat ze worden gebotteld met de daaropvolgende beluchting die ze krijgen. Maar het wachten is de moeite waard, omdat de wijnen een overvloed aan textuur en een aromatische complexiteit krijgen die ze onderscheidt van andere wijnen, evenals de zeer verfijnde kwaliteit van het eikenhout, met minder gebruik van nieuw eikenhout in de speciaal voor de Dominique Laurent-kuiperij gemaakte vaten. Bepaalde vaten, zoals de “chênes de Tronçais”, geven de wijn bijvoorbeeld unieke kwaliteiten van droogheid en verbrande smaken. Het assortiment wijnen van het huis begint met de “qualité Tradition”, gericht op de horeca en de grootschalige distributie, en vervult dezelfde rol als een “tweede” wijn uit Bordeaux, en gaat verder met villages no.1 en de “cuvées vieilles vignes”, afkomstig van de beste partijen en de beste vaten, gebotteld zoals vroeger, “à la chèvre”, één voor één, wat soms bepaalde microvariaties tussen de ene fles en de andere kan verklaren.
Looptijd: 2017-2032
BIO

Dominique Laurent  is een kleinschalige maar hoogwaardige négociant (handelaar) – en voormalig pâtissier – gevestigd in Nuits-Saint-Georges, die in 1988 zijn eerste wijnen produceerde.  De portefeuille is gebaseerd op zeer kleine percelen Pinot Noir en Chardonnay met oude tot zeer oude wijnstokken in tientallen appellations in de Côte de Nuits en Côte de Beaune. Hoeveelheden individuele wijnen zijn vaak klein, van sommige wijnen maakt hij slechts één barrique, waarvan slechts 300 flessen worden verkocht.
Rond de eeuwwisseling was er sprake van behoorlijk fors houtgebruik, tegenwoordig wordt er moderner gebruik gemaakt van zijn “Magic Barrels”. (Laurent is ook kwaliteitsproducent van vaten, produceert o.a. ook voor DRC).  Omdat Laurent het hout voor de vaten handmatig klieft zijn de duigen van zijn vaten 1½ tot bijna 2 keer zo dik als gangbaar.
Laurent verwent zijn wijnen: 1er Cru wijnen worden opgevoed als ware het Grand Cru, de instapwijnen worden aangevuld met restjes van de hogere wijnen.
De wijnen kunnen we omschrijven als klassieke Bourgognes,  het houtgebruik is duidelijk te proeven de aanzet doorgaans enigszins aards,  de tannines zijn mooi versmolten met het dikke fruit. De wijnen zijn zeker typisch voor het herkomstgebied. De hogere wijnen kun je langer dan gemiddeld te bewaren.