Arnaldo Caprai, Cinquant’Anni – 50 y Anniversary 2016

Beschrijving

Arnaldo Caprai, Cinquant’Anni – 50 y Anniversary 2016

Vijftig jaar Montefalco Sagrantino speciale editie 2016

Een kostbare editie ter ere van het 50-jarig jubileum van wijnhuis Arnaldo Caprai: een Sagrantino gehuld in een verfijnd en essentieel gewaad, een kunstwerk van puur goud. Het unieke etiket is ontworpen door de internationale kunstenaar Paolo Canevari, die het altaarstuk “De Mystieke Bruiloft van Catharina van Alexandrië” (1466) van Benozzo Gozzoli herinterpreteert door de contouren ervan te isoleren. In zijn eclectische minimalisme legt de kunstenaar de belangrijke parallel tussen kunst en wijn vast en belichaamt hij op succesvolle wijze de geschiedenis van Arnaldo Caprai, een bedrijf dat altijd naar excellentie heeft gestreefd, vooruitkijkend maar tegelijkertijd stevig verankerd in zijn wortels. Het bladgoud op het etiket is tot stand gekomen in een verfijnde samenwerking met Giusto Manetti Battiloro, een goudproducent uit Florence sinds 1600. Zo’n belangrijke mijlpaal kon alleen gevierd worden met een speciale selectie Montefalco Sagrantino. We hebben met grote zorgvuldigheid de beste Sagrantino-druiven geoogst van de Monte della Torre-wijngaard en onder leiding van Michel Rolland het vinification intégral-proces (integrale vinificatie) geïntroduceerd . Hierdoor kon de Sagrantino zijn buitengewone polyfenolenrijkdom in de most oplossen zonder mechanische kracht, waardoor de uitdagingen van vinificatie op basis van zwaartekracht werden overwonnen. Deze innovatieve, ambachtelijke methode van vinificatie met hele druiven in barriques, dankzij een zeer zachte extractie en de bijna permanente onderdompeling van de druivenpulp tijdens de alcoholische gisting, levert rondere wijnen op met meer volume, een rijkere textuur, grotere complexiteit, verbeterde aromatische precisie en een beter geïntegreerde eikenhouttoets met een zijdezachte afdronk.

Wij geloven dat deze exclusieve selectie een leidraad zal zijn voor toekomstige producties; het bouquet is rijk aan aroma’s van intens donker fruit, pure chocolade en exotische kruiden. De smaak verrast met een ongewone en intrigerende, zijdezachte en aanhoudende textuur die zich ontvouwt tot een weelderige diepte van tannines. Het intense en veelzijdige karakter nodigt uit om deze wijn met nieuwsgierigheid en verrassing te proeven. De veelzijdigheid van de Sagrantino-druif vindt een sublieme synthese in deze selectie, als een onvergetelijke en meeslepende monoloog. Bewaarpotentieel: 25-30 jaar