Chablis Grand Cru Les Blanchots Domaine Laroche l’Obedience 2000

Beschrijving

Chablis Grand Cru Les Blanchots Domaine Laroche l’Obedience 2000

ProefnotitiesDe ultieme uitdrukking van de Grand Cru Les Blanchots. Sinds 1991 wordt de referentiecuvée van Domaine Laroche geblend in de historische kelders van de Obédiencerie. De magie van een unieke blend Alle kwaliteiten van het Grand Cru Les Blanchots du Domaine Laroche terroir worden overgedragen op de druiven, die handmatig worden geoogst en gesorteerd. Vervolgens wordt elk perceel afzonderlijk gevinifieerd en gerijpt in vaten, tonnen of kuipen, afhankelijk van het profiel. Vervolgens wordt aan het begin van de zomer de Obedience Reserve geassembleerd. Alleen de beste monsters worden bewaard, die een ongeëvenaarde finesse en zijdezachtheid onthullen. Het doel is om trouw te blijven aan het terroir en de ideale wijn te benaderen als die bestaat: fijn, pittig, complex en intens, maar mineraal en in staat om minstens twintig jaar te rijpen. Zowel fruitig als bloemig, recht en schoon, met een uitzonderlijke dichtheid en een volume dat de grootste wijnen waardig is, is de lengte in de mond ook voorbeeldig. Van zeldzame majesteit combineert deze wijn elegantie en verfijning. De selectie van de Chablis Grand Cru-wijn is niet aan het toeval te danken: het is het langetermijnwerk van de producenten dat dit resultaat, dat gepaard gaat met een opmerkelijke oogst in Chablis, verklaart.

Chablis Grand Cru
Er zijn slechts 
zeven Grand Cru-wijngaarden in Chablis, die elk wijnen produceren met een ongelooflijke diepte en rijpingspotentieel. Deze wijngaarden behoren tot de meest prestigieuze en bevinden zich op de 
filet mignon van het terrein van Chablis.
Les Clos (61,1 acres): De beroemdste Grand Cru, Les Clos staat bekend om zijn 
geweldige zuurgraad , 
diepte en 
rijkdom , maar valt ook op door zijn 
minerale precisie en complexe smaken. Les Clos kan vaak 15-20 jaar rijpen en biedt 
appel- , 
honing- en 
kruidennoten naarmate het rijpt.
Blanchot (30,1 acres): Gelegen ten zuidoosten van de andere Grands Crus, staat Blanchot bekend om de productie van enkele van de meest 
delicate , 
geparfumeerde en 
stijlvolle wijnen onder de Grand Crus. De wijnen van Blanchot hebben een fijne balans van 
florale aroma’s en 
minerale complexiteit.