€999,00 incl. btw
Slechts 1 resterend op voorraad
Château d’Yquem 1er cru Superieur Sauternes 1971
“Served from an ex-chateau bottle. I have always stood by the 1971 Chateau d’Yquem as being one of the most seriously underrated vintages of that decade. I feel completely vindicated in this view as I batted away the 1967 Yquem when tasted at the chateau and entranced its audience. This great Yquem was born during 10 days from October 6, when warm and humid conditions caused an outbreak of botrytis. It was a small crop of just 228 barrels. Slightly deeper in color than the 1982 Yquem tasted alongside, it is blessed with a truly spellbinding nose that has such energy and frisson that you don’t know where to look. You can detect Mirabelle, ripe Satsumas, citrus peel and beeswax. The palate is vibrant, animated and simply electrifies the mouth upon entry. The 1971 has immense concentration, while the almost Tokaji Aszu-like finish is beautifully poised. This is simply an outstanding Yquem that shows absolutely no sign of reaching the end of its drinking plateau. Drink now-2040+. Tasted March 2014.”
97 points.
Château d’Yquem
De geschiedenis van Yquem gaat terug tot de 16e eeuw.
Er gaat een hardnekkig verhaal over Yquem rond, dat de ontdekking van de botrytis (de aantasting van de druiven door de schimmel botrytis cinerea) op de druif is ontdekt nadat een boodschapper van de eigenaar – die op dat moment in Rusland verbleef – naar Frankrijk was gestuurd met de mededeling met de oogst te beginnen.De koerier verongelukte onderweg, waardoor het bericht veel later het domein bereikte. Onderwijl werden de druiven door de schimmel aangetast, waardoor het watergehalte in de druif sterk verminderde en het suikergehalte relatief zeer hoog wordt. Men besloot toch om de druiven te vinifieren. Een opmerkelijke zoete wijn was het resultaat. Het begin van de reputatie van Sauternes in het algemeen en Château d’Yquem in het bijzonder aldus het verhaal.
Het verhaal werd door de Lur Saluces resoluut van tafel geveegd. Het ‘echte’verhaal, is dat de familie in 1593 een conflict kreeg met een wijnboer die druiven voor de familie cultiveerde en de druiven tegen de zin van de familie vroeg wilde oogsten. De familie daagde hem voor de rechter en na de gunstige uitspraak van de rechter op 6 november 1593 kon de oogst beginnen. Inmiddels had zich de schimmel op de druiven gevestigd en maakte men een voortreffelijke zoete witte wijn. De werkwijze werd al snel door andere wijnboeren in Sauternes opgenomen en uiteindelijk ook wettelijk vastgelegd.
| Gewicht | 2 kg |
|---|
Maak een account bij ons aan en blijf op de hoogte van onze nieuwste aanwinsten. Plus 10% korting op je eerste bestelling!
Bevestig dat u 18 jaar of ouder bent om toegang te krijgen tot deze website.
