Beschrijving

De intensiteit en rijkdom van een zijdezachte rosé Champagne

Geboren uit het zonnige wijnjaar 2009, dat herinnerd zal worden vanwege zijn warme en droge weer, is de DP Rosé Vintage 2006 is een champagne die een “magnetische drive” biedt, in de woorden van Cellar Master Vincent Chaperon, opvolger van Richard Geoffroy sinds december 2018.

Een viering van de Dom Pérignon Rosé 2009 mengt deze rode variëteit met de andere emblematische druif van de Champagne, een verhouding die een goed bewaard geheim blijft.

Het product van meer dan 10 jaar werk, de Dom Pérignon Rosé Vintage 2009 is de perfecte mix van jeugd en rijpheid.

Bij het proeven parfumeert de Rosé Dom Pérignon Vintage 2009  de neus met zijn diepe, intense aroma’s. Het boeket opent zich in verschillende golven en onthult tonen van specerijen en cacao in het begin. Dan komen heerlijke geroosterde vruchten, zoals vijgen en abrikozen, die uiteindelijk plaatsmaken voor tonen van gekonfijte sinaasappel. Rokerige nuances versterken het complexe aromatische palet nog verder. Echter, het is in de mond dat de Dom Pérignon Rosé Vintage 2009 echt zijn volledige persoonlijkheid en omvang uitdrukt. Zijdezacht en glad, het gehemelte groeit meer en meer intens, het presenteren van een sappige frame met een strakke korrel. Geleidelijk aan onthult het gehemelte licht plantaardige en vervolgens jodiumachtige tonen. De rijke persoonlijkheid van de Dom Pérignon Rosé Vintage 2009 Champagne zal het mogelijk maken om prachtig te combineren met Italiaanse gerechten, maar ook met de Spaanse of Franse keuken.

Parker95/100