Beschrijving
Domaine Michel Magnien Morey Saint Denis ‘Monts Luisants’ Biodynamisch
Gecertificeerd biodynamisch in 2015 Domaine Michel Magnien (18ha) wordt gerund door de vooruitstrevende 5e generatie wijnmaker FrĆ©dĆ©ric Magnien. DezeĀ
Ā conversie heeft een grotere expressie van terroir in de wijnen opgeleverd. In 2015 stopte FrĆ©dĆ©ric met het gebruik van nieuwe Franse eikenhouten vaten en verving ze door 160 liter terracotta amfora. Tijdens onze proeverij proefden we vat versus amfora, het was duidelijk te zien dat de amfora een frisheid en leven aan de wijnen geven die het eikenhout niet kan bieden. Alle wijnen die we hebben binnengebracht, zijn gerijpt in amfora’s. De stijl van FrĆ©dĆ©ric’s wijnen streeft naar frisheid en geur. Veel van zijn wijngaarden liggen op grotereĀ
Ā hoogten, wat van nature koelere klimaatuitdrukkingen oplevert. MontsĀ
 Luisants is aangeplant op 350 m, hoog voor de glooiende heuvels van Bourgondië.
Ā
Wijnmaken
De top van de heuvel van Morey-Saint-Denis, zeer kalkhoudend, wordt ingenomen door verschillende eerste groeisels waarvan de “Luisants Monts”, noordelijk, ongeveer 350 meter boven de zeespiegel uittorenen. De wijnstokken zijn geplant op fossiele stenen in een zeer steile helling



