Isole e Olena Capparello Toscane 1982

Beschrijving

Isole e Olena Capparello Toscane 1982

Terugkijkend
In de jaren 80 werd van Chianti Classico-producenten verwacht dat ze (witte) Trebbiano-druiven in de blend zouden opnemen, hoewel veel telers, waaronder De Marchi, deze eis eenvoudigweg negeerden. Vanaf 1996 werd het mogelijk, door nieuwe regels in verband met de promotie van Chianti Classico van DOC- naar DOCG-status, om de wijn uitsluitend van Sangiovese te maken. Voorheen werd Sangiovese niet in hoog aanzien gehouden, hoewel het in de heuvelachtigere zones van Toscane superieure resultaten kon leveren. Cepparello, dat zijn naam ontleent aan een beek op het landgoed, valideerde de variëteit.

De vintage
1982 was de eerste oogst van Cepparello waar De Marchi tevreden mee was. Hagelbuien in mei resulteerden in het verlies van de helft van de oogst, maar leverden fruit van betere kwaliteit op. De zomer was zonnig en warm met wat regen. Een mooie herfst bracht de druiven tot volle rijpheid en de oogst was vroeg.
Het terroir
Tot de Tweede Wereldoorlog was Isole e Olena voornamelijk de thuisbasis van pachters. Het verloor de meeste van zijn inwoners aan het einde van die oorlog en De Marchi’s vader kocht het landgoed in 1956. De 50 hectare aan wijngaarden liggen verspreid over verschillende locaties tot 470 m. De bodem is galestro: dun en vrij rotsachtig, met zandsteen en leisteenachtige klei onder de bovenlaag. De hoogste wijngaarden zijn winderig, profiteren van de hele dag zonneschijn en rijpen vaak tot 12 dagen later dan lager gelegen locaties. Cepparello wordt gemaakt van druiven die zijn geselecteerd uit de beste percelen en, meestal, de oudste wijnstokken. De opbrengsten overschrijden zelden 35 hl/ha. Het wordt niet gemaakt in zwakkere jaargangen zoals 1992.
De wijn

De wijnmakerij is in de loop der jaren geëvolueerd. De allereerste vintage, 1980, werd gerijpt in kastanjehouten vaten, maar in 1982 stapte De Marchi over op Frans en Slavisch eikenhout, de traditionele container voor Chianti Classico. Na het ontstelen werd de most meer dan drie weken gefermenteerd bij temperaturen tot 34˚C, met regelmatige overpompingen. De wijn bracht 18 maanden door in vaten, waarvan tweederde Frans en eenderde Slavisch. Eenderde van de vaten was nieuw. De wijn kreeg een jaar flesrijping voordat hij werd uitgebracht.
De reactie

Ik proefde de wijn voor het eerst in 1989 en vond een zoete ‘Californische’ toon in de neus, terwijl op het gehemelte ‘rijke tannines nog steeds het fruit maskeren, dat zoetig en dicht is’. In 1993 merkte ik op: ‘Geconcentreerd en indrukwekkend, maar sober. Goede lengte.’
Ian D’Agata proefde de wijn in 2009: ‘Dicht, helder en naadloos, met een levendige zuurgraad die ruggengraat en ondersteuning biedt aan de delicate smaken van rode kers en donkere pruim.