Chateau La Tour de By, Cru Bourgeois Medoc 2000 (6)

Beschrijving

Chateau La Tour de By, Cru Bourgeois Medoc 2000

UNION DES GRAND CRUS DE BORDEAUX
La Tour de By, lid van de Union des Grands Crus de Bordeaux, is gelegen in het uiterste noorden van de Médoc, de landtong tussen de Atlantische Oceaan en de Gironde. De 114 hectare wijngaard zijn verdeeld in drie duidelijk afzonderlijke delen, eentje van 69 ha op de beroemde grindterrassen die La Tour de By karakteriseren, dan de zuidelijker, bij Saint-Christolyde-Médoc gelegen 30 ha geplant door Marc Pagès en tenslotte 15 ha grindgrond bij Château La Valière. De wijngaarden hebben een gemiddelde leeftijd van 40 jaar en zijn uitsluitend beplant met nobele druivenrassen: 65 procent cabernet
sauvignon, 30 procent merlot, 3 procent cabernet franc en 2 procent petit verdot

Over Château La Tour de By
Ideaal microklimaat
La Tour de By is gezegend met een ideaal microklimaat met arme bodems en een koele zeebries. Het wijngaardbeheer waarbij dertig (!) percelen worden onderscheiden, gebeurt met net zoveel precisie als bij de beroemdste Grand Cru Classés. Werkelijk niets wordt aan het toeval overgelaten. De oogst van perfect rijp fruit gebeurt met de hand, gevolgd door een 2e selectie in de cuverie.
Om de ambitie gestalte te geven deelde men de wijngaard (leeftijd van de stokken zo’n 40 jaar) op in verschillende percelen, die apart worden gecultiveerd, geoogst en gevinifieerd. Selectie vindt zowel in de wijngaard als in de kelder plaats. Het team van het château wordt bij de vinificatie bijgestaan door niemand minder dan wijnmaker-consultant Eric Boissenot die ook Lafite en Mouton Rothschild adviseert.
Het resultaat is verbluffend: La Tour de By evenaarde in blindproeverijen de afgelopen jaren de scores van de grote châteaux. 

Emile Peynaud
Ook bij de vinificatie, per perceel natuurlijk, wordt alles in het werk gesteld om topkwaliteit te maken. Na jaren van advies door de beroemde oenoloog Emile Peynaud en later Eric Boissenot (o.a. ook Lafite en Mouton Rothschild), tekende succesvol oenoloogconsultant Antoine Médeville voor de recente oogstjaren. Traditionele opvoeding op eiken gedurende circa 12 maanden. Kortom, La Tour de By moge dan niet tot de classificatie van 1855 behoren, het heeft de afgelopen decennia zoveel progressie gemaakt dat het niet onderdoet voor de meeste Grand Cru Classés. La Tour de By verwijst overigens naar de vuurtoren die in 1825 werd gebouwd op de resten van een oude korenmolen. Hij staat op een heuvel van 15 meter boven het zeeniveau, op 300 meter van de Gironde en was in vroeger tijden een baken voor de zeelui en vissers in de mistige nachten. Sinds 1999 werd wijlen Marc Pagès de enige eigenaar van de toren en het landgoed eromheen. Inmiddels zijn de kleinkinderen in het bedrijf: Benjamin Richer de Forges met zijn neef Frédéric Le Clerc.