Nederburg, Two Centuries Cabernet Sauvignon, Zuid Africa 2013
Aroma’s van cassis, tabaksbladeren en sigarenkistjes worden aangevuld met weelderige, rijpe smaken van zwart fruit die samensmelten met eikenhout om een royale en volle smaaksensatie te creëren, met gestructureerde tannines in de afdronk.
Nederburg is synoniem met deze nobele variëteit, beschouwd als ’s werelds meest gerenommeerde druif voor het maken van rode wijn van topkwaliteit. Een klassieke Cabernet Sauvignon die zich goed zal ontwikkelen met de leeftijd, deze wijn past perfect bij robuuste gerechten.
€99,00 incl. btw
Slechts 6 resterend op voorraad
Nederburg, Two Centuries Cabernet Sauvignon, Zuid Africa 2013
De belangrijkste vestiging van Nederburg Wines is in Paarl, ongeveer 60 kilometer ten noordoosten van Kaapstad. De oorsprong van huis Nederburg gaat terug tot het jaar 1791 toen Philippus Wolvaart, een Nederlandse boer, een boerderij in Stellenbosch kocht en deze Nederburg noemde. Hij kon niet bevroeden dat hij hiermee de basis legde voor het meest succesvolle Zuid-Afrikaanse wijngoed.
WijnmakenDe druiven werden bij optimale rijpheid geoogst. Elk blok werd individueel gevinifieerd. De druiven werden met de hand gesorteerd en voorzichtig geplet in roestvrijstalen tanks. Er werd gedurende twee dagen een koude maceratie uitgevoerd bij 10°C, met twee maischpersen per dag. Het sap werd geënt en gefermenteerd bij een temperatuur van 27-24°C. Dagelijks werd het sap met de schillen regelmatig gemengd en belucht om de beste kleur en tanninestructuur te verkrijgen. Na de gisting werd de wijn uit de schillen gehaald. De wijn werd vervolgens overgebracht naar vaten waar hij een malolactische gisting onderging. Vervolgens werd de wijn uit de gist gehaald en terug in de vaten gedaan. De wijn rijpte 29 maanden in een selectie van 100% nieuwe Franse eikenhouten vaten. Na een zorgvuldige selectie van de vaten werd de geselecteerde combinatie geblend en klaargemaakt voor botteling.
Nederburg Heritage Heroes
Nederburg Cabernet Sauvignon ‘Two Centuries’ Western Cape 2013 is gemaakt van 100% cabernet sauvignon en is een van de beste van dit Kaapse wijnhuis. De druiven komen van niet geïrrigeerde wijngaarden in de gemeente Simonsberg in het district Paarl. De druivenstokken zijn gemiddeld 33 jaar oud en de wijngaarden bevinden zich op 300 – 400 meter boven zeeniveau. Enkel de beste druiven werden geselecteerd voor de ‘Two Centuries’. De handmatige oogst vond plaats tussen eind februari en begin maart. Vervolgens werden de druiven nogmaals geselecteerd, daarna zacht geperst en in temperatuur gecontroleerde edelstalen tanks bij 24 °C tot 28 °C voor een periode van tien dagen gefermenteerd. Na het scheiden van de sap en de schillen rijpte de wijn nog 31 maanden in barriques van Frans eikenhout.
| Gewicht | 25 kg |
|---|---|
| Land | Zuid Afrika |
| Regio | West Kaap |
| Jaar | 2013 |
| Druif | Cabernet Sauvignon |
Maak een account bij ons aan en blijf op de hoogte van onze nieuwste aanwinsten. Plus 10% korting op je eerste bestelling!
Bevestig dat u 18 jaar of ouder bent om toegang te krijgen tot deze website.
