Pascal Marchand (Marchand-Tawse) Vosne-Romanee 2018 Biodynamisch

Beschrijving

Pascal Marchand (Marchand-Tawse) Vosne-Romanee 2018 Biodynamisch

100% pinot Noir afkomstig van vier verschillende percelen. “Hautes-Mazières” en “Basses-Mazières” behoren tot de beste percelen in Vosne-Romanée met een bodem aan zeer rijk kalksteen. “Bossières” wordt gekenmerkt door meer een klei- en mergelbodem, terwijl de “Champs” Perdrix” een veel hogere concentratie aan mergel bezit. Rond en vol aan rijpe kersen en goed floraal, samengebracht in bijna een velvet zachte structuur. Aanwezige maar elegante tannines samen met een mooie aciditeit. Prachtig voor nu, maar wie wacht wordt beloond. 
Pascal Marchand is een kleine producent met een grote naam. De Canadese dichter trok op zijn 21e richting de Bourgogne waar hij in 1985 wijnmaker was bij Domaine du Comte Armand, Clos des Epeneaux. Hier raakte hij overtuigd van een puur biologische werkwijze, eerlijk voor het land en de druiven. Daarna werd hij in 1999 verantwoordelijk voor het nieuwe Domaine de la Vougeraie in de Bourgogne. Ook hier introduceerde hij de biologische werkwijze. Na wat omzwervingen en consulting klussen, werd in 2006 een eerste stap gezet naar een eigen bedrijf. Enige jaren later (2010) vond hij financiële steun bij de Canadese bankier Moray Tawse, die tevens enige wijngaarden en het domein Maume (Gevrey) aankocht. Naast de 8 ha eigen wijngaarden die biodynamisch bewerkt worden, worden ook biologische druiven van derden gekocht.

 In 2018 is de documentary ‘Grand Cru’ over hem opgenomen, absoluut een aanrader.
 Land / Streek: Frankrijk / Bourgogne
Druivensoort: Pinot Noir
In de wijngaard: Terroir van vier verschillend percelen met kalksteen, klei en mergel bodems. Biodynamische landbouw.
In de kelder: Druiven zijn volledig ontsteelt en gaan door een kort maceratie proces. Gedurende de alcoholische fermentatie twee maal daags pigéage. Het sap wordt na de alcoholische fermentatie meerdere malen in kleine delen overgepompt. Rijping voor 18 maanden op Franse eikenhouten vaten waarvan 30% licht getoast hout afkomstig uit de bossen van Allier, Jupilles en Fontainebleau. Soutirage voor botteling Ongefilterd. 
Keurmerk: biodynamisch