Sancerre ‘La Moussière’ Alphonse Mellot 1992

Beschrijving

Sancerre ‘La Moussière’ Alphonse Mellot 1992

Volle, droge Loire-wijn afkomstig van de top-wijngaard La Moussière. Heerlijk bloemig en fruitig in de neus. Loepzuiver, een sublieme combinatie van elegantie en kracht. Naast het minerale karakter, heeft deze sauvignon blanc veel souplesse met nuances van tropisch fruit, citrus en bloemen en lange afdronk.
Wijnbereiding
Gemaakt van 5-40 jaar oude stokken, op een bodem van kimmeridge mergel, 9.000 stokken per ha, met een gemiddeld rendement van 53hl/ha. Na een selectieve handmatige oogst in kratjes van 25 kg worden de druiven op een lopende band opnieuw streng geselecteerd. Dan volgt 48 uur schilweking op max. 10°. Aansluitend vindt de gisting plaats op 18-23°, de helft in staal, de helft in nieuwe of 1 jaar oude demi-muids, eiken vaten van 600 liter. De jonge wijn blijft 7 tot 8 maanden op de lie (droesem) en wordt daarna gebotteld. Jaarlijkse productie 240.000 fl.
Gebied gegevens
Sancerre (3.000 ha) ligt aan de rivier de Loire in Midden-Frankrijk, ten oosten van de stad Bourges. Tot de druifluis rond 1870 de wijnstokken vernielde, stond er voornamelijk pinot noir aangeplant. Nadien werden de meeste wijngaarden herplant met sauvignon blanc stokken. Bekende wijnen uit de omgeving, die ook van de sauvignondruif gemaakt worden en in karakter vaak vergeleken worden met Sancerre, zijn Pouilly-Fumé en Menetou-Salon. De bodem is, door de heuvelachtigheid van het gebied, sterk verschillend, waardoor de ene Sancerre strakdroog is, terwijl de andere zeer geurig, licht gekruid en heel soepel is. De drie kenmerkende Sancerre-bodems zijn: ‘Caillottes’, een droge kiezel/kalk bodem, die ronde, aromatische wijnen geeft, dan de ‘Terres Blanches’, vooral in het westelijk deel van het gebied gelegen met een mergel/klei bodem die krachtige wijnen geeft en tot slot de ‘Silex’ bodem, meer gelegen in het oostelijk deel van het gebied en bestaande uit een klei/leem bodem met kiezels van vuursteen, die nerveuze, minerale wijnen geeft. Wit is hier dominant met 80% van de aanplant, ruim 10% is rood en iets minder dan 10% rosé van pinot noir. Vaak worden de verschillende bodemtypen geblend tot de uiteindelijke wijn, maar steeds meer vermelden producenten de onderscheidende bodemtypen of namen van wijngaarden op het etiket van hun cuvées.
Gegevens producent
De wijnhistorie van de familie Mellot gaat terug naar 1513; inmiddels staat de 19e generatie aan het roer van dit dynamische wijnbedrijf (de oudste zoon wordt altijd Alphonse genoemd). Het bedrijf is deels gevestigd onder het dorpsplein van het beroemde wijndorpje Sancerre. In de uitgestrekte kelders maakt de huidige Alphonse zijn nationaal en internationaal zeer geliefde wijnen. Men bezit 47 ha wijngaard op de beste locaties van het Sancerre gebied, van de topwijngaard ‘La Moussière’ (50 ha) heeft men alleen al 45 ha in bezit, 34 ha beplant met sauvignon blanc, 11 met pinot noir. Tevens zijn 18 ha in bezit in de Côtes de Charité. Pinot noir (rood en rosé) komt vaak van de oude stokken op het zogenaamde ‘Vieux Clos Chambrastes’. Sinds 1995 werkt men biologisch, vanaf 2004 biodynamisch. Alle wijnen bij Mellot bezitten een hoge concentratie aan geur- en smaakstoffen en hebben een krachtige structuur. Alle wijnen zien in meer of mindere mate hout. Alphonse Mellot behoort bij de allerbeste producenten van Sancerre. Jaarlijks worden gemiddeld 300.000 flessen gemaakt, waarvan 30.000 rood.
Serveren bij
Prachtig als aperitief, lichte visgerechten, (niet gerookt) schelpdieren en fruits de mer, ceviche, salades, asperges, verse geitenkaas uit het naburige Chavignol.

De wijn
La Moussière Sancerre Blanc wordt geproduceerd door het gelijknamige landgoed. De wijngaard is ideaal gelegen, op het zuiden gericht, en ligt op ‘Saint Doulchard’-mergelbodems, die bijna uniek zijn in de Sancerre-regio, wat deze wijn een sterke typiciteit geeft. Met zijn bloemige en fruitige boeket, pure, frisse en levendige textuur, is deze wijn onmiskenbaar verleidelijk. Het landgoed stelt voor om deze levendige wijn te combineren met fijne gerechten zoals vis tartaar, gougères of een Crottin de Chavignol-kaas.

Om deze cuvée te maken, gebruikt het landgoed Sauvignon Blanc-wijnstokken die tussen de vier en veertig jaar oud zijn, geteeld volgens biologische en biodynamische principes. Na de oogst worden de druiven nauwkeurig gesorteerd en vindt de fermentatie plaats in een mix van vaten en nieuwe eikenhouten vaten. De wijn rijpt vervolgens 7 tot 8 maanden op fijne droesem, voordat hij op het landgoed wordt gebotteld.
Over de producent Alphonse Mellot
De familie Mellot arriveerde in 1513 in Sancerre en sindsdien zijn er achttien generaties die wijn van vader op zoon produceren – en allemaal Alphonse heten! Naast deze buitengewone familieachtergrond waren het natuurlijk de wijnen, zowel hun witte als rode, die onze aandacht trokken. Deze Sancerre-wijnen zijn niet te vergelijken met de rest van de appellatie. Bovendien zijn dit de enige Sancerre-wijnen die de woorden “”hors concours”” (ongeëvenaard) dragen. Alphonse Senior (de 18e Alphonse) heeft nu plaatsgemaakt voor Alphonse Junior en zijn dochter Emmanuelle. Al bijna tien jaar lang bevestigen de twee jonge wijnmakers hun aanpak. De manier waarop de wijnstokken worden bewerkt, is ronduit uitzonderlijk: biodynamisch, zonder enige synthetische input en de planten worden met de hand onderhouden. Wanneer ze worden gevraagd om over hun werk te vertellen, citeren Alphonse en Emmanuelle graag uit de Franse klassieker Le Petit Prince: “Men begrijpt alleen de dingen die men temt”. En inderdaad, jaargang na jaargang blijven de twee broers en zussen hun terroirs temmen. De wijnen worden hier met groot vakmanschap geproduceerd, alsof het kunstwerken zijn. Een van de allerbeste Sancerre-domeinen – die wijnen produceren die u moet proberen!