Vin Jaune Caveau des Jacobins Jura 1992

Beschrijving

Vin Jaune Caveau des Jacobins Jura 1992

De Côtes du Jura strekken zich uit over de gehele regio en hebben als bijzonderheid dat ze kunnen profiteren van alle productiemethoden en de vele druivensoorten die daar zijn toegestaan. Het is dus mogelijk om uitzonderlijke witte of rode wijnen te produceren, maar ook zeldzame roséwijnen, vaak wijnachtig en fruitig. De gele wijnen die van savagnin worden geproduceerd, zijn gele parfumwijnen, die zich over het algemeen met gratie uiten op aroma’s van noten en kruiden van hoge kwaliteit. De wijnen kunnen echter wel baat hebben bij een langere rijping, om zo finesse en definitie van aroma’s te verkrijgen. Deze wijnen hebben een ongeëvenaarde houdbaarheid: ze zijn roestvrij. Een combinatie met pittige gerechten of met kaas als comté is vaak bewonderenswaardig.